陈香兰抱着土豆白菜,又端着那簸箕黄豆,准备回家。走到门口,她一眼就瞧见了院里停着的一辆半旧的三轮车。
“大姐,这三轮车是你家的?”
“是啊,我男人单位淘汰下来的,他弄回来拉点东西方便。”
陈香兰心里盘算开了,她看着李大姐,有些不好意思地开口:“大姐,我再跟你商量个事。你看我儿媳妇这身子,我想明天带她去医院再查查,可这儿离医院不近,走路怕她受不住。你这车……能不能借我用一下?”
“用!随便用!”李大姐想都没想就答应了,“车钥匙就在车上挂着呢!你想啥时候用就啥时候用!”
“那可太谢谢你了大姐!你可帮了我大忙了!”陈香兰心里的一块大石头落了地。
有了车,明天带儿媳妇去医院就方便多了。
她心里感激,想着回头一定要好好谢谢这位热心肠的邻居。
拿到了新鲜蔬菜,陈香兰的干劲儿更足了。
她回到自家厨房,先把李大姐给的黄豆倒进一个大盆里,接上水泡着。那些发霉的豆子,挑出来也不能吃了,但泡过的水可是好东西,回头浇地用。好的豆子泡上一晚上,明天正好可以磨豆浆,做豆腐。
处理完黄豆,她开始专心对付午饭。
她从麻袋里拿出一块油纸包着的**。这**是她用自家养的猪做的,肥瘦相间,用松柏枝熏过,颜色红亮,闻着就有一股特殊的香气。
考虑到**咸,她先用温水把**表面的烟灰洗干净,然后切成厚片,放在锅里用开水焯了一遍,把多余的盐分煮出去。
接着,她把土豆削皮,切成滚刀块,泡在水里防止氧化。大白菜只取了菜心,洗干净备用。
厨房的土灶不好用,烟道不通,生火的时候直往外冒烟。陈香兰被呛得直流眼泪,心里琢磨着,等安顿下来,第一件事就是把这灶台给改造了。
好不容易把火生旺,她往大铁锅里倒了点油,油热后,把焯好水的**片放进去煸炒。肥肉里的油被慢慢逼出来,肉片变得微微卷曲,颜色金黄,香气一下子就蹿满了整个厨房,甚至飘到了院子里。
林薇在屋里都闻到了,那霸道的肉香味,勾得她肚子里的馋虫直叫唤。
陈香兰把煸炒好的**盛出来,用锅里剩下的油,放进几粒花椒和干辣椒段炝锅,然后下土豆块翻炒。炒到土豆块的边角都有些焦黄了,再把**倒回去,加上没过食材的热水,盖上锅盖,转小火慢炖。
趁着炖肉的功夫,她开始淘米蒸饭。
她知道城里来的儿媳妇可能吃不惯粗粮,但光吃细粮也不养人。她特意从家里背来的米,是糙米和小米混在一起的。不过,她有办法让这粗粮饭变得好吃。
她把米淘洗干净,加好水,直接把小铁锅架在了炖肉的大铁锅上面,用炖肉的蒸汽来蒸饭。这样蒸出来的米饭,不但熟得快,省柴火,还会带上一丝肉香。
最关键的是,她算准了火候,等米饭熟了,锅底会结出一层金黄金黄的锅巴。这锅巴,香香脆脆,是整锅饭的精华。
肉在锅里“咕嘟咕嘟”地炖着,米饭的香气也渐渐飘了出来。两种香味混在一起,简直要人命。
大约过了半个多小时,陈香兰估摸着时间差不多了,把锅盖一掀,一股浓郁的肉香夹杂着土豆的绵软气息扑面而来。锅里的汤汁已经变得浓稠,每一块土豆都吸饱了**的香味,变得油润软糯。
她把白菜心放进去,用筷子扒拉几下,烫熟了就立马关火。
一锅香喷喷的**炖土豆,齐活了!
她先给林薇盛了一大碗,肉和土豆堆得冒尖,上面还盖着几片碧绿的白菜心,光看着就让人食指大动。又把蒸好的米饭端过来,特意把锅底那块最完整的锅巴给撬了下来,放在一个小碟子里。
“薇薇,快趁热吃!看看合不合胃口。”
林薇靠在床头,看着眼前这碗色香味俱全的饭菜,眼睛都直了。"