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《白月光带娃随军：靠美食风靡大院全章阅读》精彩片段

火车上的东西又贵味道还不好，不如自家带着的性价比高。
从这边到宋怀生所在的海岛驻地，坐最快的火车也得要个四天三夜。
所以得带一些容易保存的干粮才行。
程月弯算着量做了两大锅的白面馍馍，各个都暄软的很，还带着些甜味。
主食解决了，那配菜也不能少啊。
火车上人挤人的，闷得很。
得做些稍微重口的配菜，才能让人提得起食欲来。
“妈妈，好香啊~”
愿愿趴在灶台边上，时不时耸着个鼻子，一脸陶醉。
“那是。”程月弯对自己的手艺也是得意的很。
这都是她前世摸爬滚打数十年总结出来的精华啊。
现在锅里熬着的是程师傅牌的香菇牛肉酱。
前天去镇上采买的时候正好碰上供销社那边有牛肉卖。
虽然价钱要比猪肉贵点，但是重活一世，程月弯可半点都不想委屈自己和两个娃娃。
直接就将最后的五斤全都包圆了。
这两天变着法子的给两个小家伙做了辣牛肉汤，红烧牛肉，水煮牛肉。
还剩下两斤多一点，一半做成了牛肉干，给两个娃娃作零嘴儿吃。
另一半就在锅里头，在做香菇牛肉酱。
要想把香菇牛肉酱做出不一样的美味来，秘诀就在于四个字。
舍得用料。
想着或许之后四天时间里都要靠着它了，所以程月弯的用料可是一点都没含糊。
牛腱肉放到结冰了的缸里冷冻一小时定型。
然后逆着纹路切成差不多大小的方块。
大概一个大拇指头那么大就行，太小了到时候缩水之后反而吃不出牛肉的那股子口感和味道。
切好之后再放入冰水浸泡两个小时，将血水全都泡出来后洗干净沥干。
在等牛肉浸泡好的这段时间里将干香菇也用温水浸泡醒发。
程月弯试过了，相较于鲜香菇来说，用干香菇来做香菇牛肉酱的话反而还更有味。
等到菌伞展开后切十字花刀，菌柄剁碎，泡菇水滤渣留用。
调料那些也都得处理好才成，八角掰成单瓣，桂皮刀背拍裂，香叶**出裂纹......更好地激发香味。"